Khô cá lóc phi lê sợi 1kg – Đặc Sản Chín Rồng

Cá Lóc hay còn được gọi là Cá Quả, Cá Tràu

Thớ thịt đậm đà, dai thơm của món khô cá lóc Châu Đốc – An Giang được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như khô cá kho, khô cá nướng, khô cá nấu canh chua, gỏi khô cá…

Khô cá lóc vốn là sản vật phổ biến tại vùng sông nước Tây Nam Bộ. Tuy nhiên, với vị trí cửa ngõ sông Hậu, sản vật mùa nước nổi phong phú, thành phố Châu Đốc là vùng đất phát triển nghề đánh bắt và làm khô cá hơn những nơi khác.

Vào mùa mưa, nước nổi tràn đồng, cá lóc xuất hiện nhiều, người dân đánh bắt ăn không hết nên nghĩ ra cách sơ chế, ướp muối rồi đem phơi để dành. Dần dần, với kỹ thuật tẩm ướp, phơi cá công phu, sản phẩm khô cá ngày càng được nhiều người biết đến và trở thành một sản vật của miệt đồng. Từ món ăn bình dị được dùng trong bữa cơm của các gia đình, nghề làm khô cá lóc giúp nhiều hộ dân Châu Đốc duy trì và phát triển cuộc sống.

Trước đây, bà con làm khô cá chủ yếu bằng cách sơ chế, tẩm ướp muối hạt cho vừa vị rồi đem phơi nắng. Đến nay, quy trình này được đầu tư công phu và kỳ công hơn. Cụ thể, cá lóc sau khi làm sạch cho hết nhớt, được mổ bỏ ruột. Những đôi bàn tay khéo léo tiếp tục róc hết phần xương sống của cá bỏ đi, tỉ mỉ loại bỏ hết phần da cá, sau đó mới bắt đầu tẩm ướp. Sau đó làm sạch giàn phơi và phơi cá liên tục trong ba ngày nắng gắt.

Khô cá được làm từ cá tươi cho màu sắc đều, đẹp, tự nhiên, nhìn kỹ thấy phần thịt có màu hơi trong. Khô ngon sẽ không quá cứng hay quá mềm mà có độ dai vừa đủ, có mùi thơm và độ ngọt đặc trưng, đồng thời cho vị vừa miệng.

Khô cá lóc phi lê thái sợi rất thích hợp cho các bữa tiệc chiêu đãi khách quý, làm quà tặng,  đây là món phải nói là hoàn hảo cho ai thích nhâm nhi tán gẩu cùng anh em bạn bè sau giờ làm.

Thành phần: cá lóc tươi, gia vị.

Cách dùng: chiên, nướng, kho, nấu canh chua, làm các món gỏi…

Xuất xứ: Châu Đốc – An Giang.

Quy cách: Gói 1kg

Hạn sử dung: 6 tháng.

Bảo quản: để nơi khô ráo thoáng mát, để tủ lạnh bảo quản tốt và lâu hơn.

– Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về sản phẩm hoặc trong quá trình mua hàng và vận chuyển có xảy ra vấn đề gì ngoài ý muốn, hãy liên hệ ngay cho Shop, Shop sẽ cố gắng giải quyết.

– Rất hân hạnh phục vụ quý khách.