Cách Làm Gỏi Xoài Khô Cá Lóc Ngon Đúng Chuẩn

Gỏi xoài khô cá lóc là một món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của xoài, vị mặn của khô cá lóc và hương thơm từ các loại gia vị, rau sống. Món gỏi này không chỉ dễ ăn mà còn có thể làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ cho những ngày nóng bức. Nếu bạn yêu thích các món gỏi, hãy cùng khám phá cách làm gỏi xoài khô cá lóc ngon tuyệt ngay dưới đây.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị’

Để làm món gỏi xoài khô cá lóc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1. Khô cá lóc: 200g (nên chọn loại cá lóc tươi, khô, không quá mặn).
2. Xoài xanh: 1 quả (chọn xoài chua, giòn).
3. Hành tây: 1 củ nhỏ.
4. Tỏi: 2 tép.
5. Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị).
6. Lạc rang: 50g.
7. Rau thơm: Ngò rí, rau quế (hoặc rau húng quế).
8. Gia vị:
   • Nước mắm: 2-3 muỗng canh.
   • Đường: 1 muỗng canh.
   • Chanh: 1 quả.
   • Muối: 1/2 muỗng cà phê.
   • Dầu mè: 1 muỗng canh (nếu có).

Cách Làm Gỏi Xoài Khô Cá Lóc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Khô cá lóc: Đầu tiên, bạn đem khô cá lóc rửa qua với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cho khô cá lên nướng hoặc nấu trong nước sôi khoảng 10 phút để mềm và dể xé nhỏ. Khi cá đã chín mềm, xé thành từng miếng nhỏ hoặc xé sợi vừa ăn.

2. Xoài xanh: Xoài rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành sợi dài hoặc bạn có thể dùng dao bào thành sợi mỏng. Sau đó, cho xoài vào một tô nước lạnh có pha một chút muối để giữ cho xoài không bị thâm và giòn lâu.

3. Hành tây: Hành tây bóc vỏ, cắt đôi rồi thái mỏng theo chiều ngang. Để bớt hăng, bạn có thể ngâm hành tây trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

4. Tỏi và ớt: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.

5. Lạc rang: Lạc rang cho vàng đều, sau đó đập dập hoặc nghiền nhỏ.

6. Rau thơm: Ngò rí, rau quế rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi

Nước mắm trộn gỏi là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Để pha nước mắm chuẩn, bạn cần:

1. Cho vào một tô nhỏ 2-3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối.
2. Vắt 1 quả chanh vào tô nước mắm, sau đó khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Nếu bạn thích ăn cay, cho tỏi băm và ớt thái vào tô nước mắm, khuấy đều để các gia vị hòa quyện. Nếu bạn thích mùi thơm nhẹ, thêm 1 muỗng canh dầu mè vào pha trộn.
4. Nếm thử nước mắm xem đã vừa ăn chưa. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể thêm chút đường hay nước mắm để điều chỉnh.

Bước 3: Trộn gỏi

1. Trong một tô lớn, cho xoài xanh đã thái sợi, hành tây đã ngâm và vớt ráo, khô cá lóc xé nhỏ vào.
2. Rưới nước mắm đã pha vào tô gỏi, dùng tay (hoặc đũa) trộn đều để gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu.
3. Để gỏi thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít rau thơm như ngò rí, rau quế vào tô gỏi, giúp món ăn thơm ngon và dậy mùi.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

1. Sau khi trộn đều, bạn có thể để gỏi nghỉ khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.
2. Cuối cùng, rắc lạc rang đập dập lên trên để tạo độ giòn và bùi cho món ăn.
3. Món gỏi xoài khô cá lóc đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với bánh tráng hoặc ăn trực tiếp như một món khai vị.

Mẹo Nhỏ Khi Làm Gỏi Xoài Khô Cá Lóc

• Khô cá lóc: Chọn loại khô cá lóc tươi, không quá mặn, nếu khô quá mặn, bạn có thể ngâm khô cá trong nước trước khi chế biến để giảm độ mặn.
• Xoài xanh: Lựa chọn xoài chua, giòn và có độ cứng vừa phải, tránh chọn xoài quá chín sẽ không giữ được độ giòn.
• Nước mắm: Nếu muốn nước mắm có độ đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút nước lọc hoặc nước dừa tươi vào khi pha nước mắm.
• Gia vị: Nếu bạn thích vị cay nồng, có thể gia giảm lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.

Lý Do Gỏi Xoài Khô Cá Lóc Được Yêu Thích

Gỏi xoài khô cá lóc không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe:

1. Giàu vitamin và khoáng chất: Xoài xanh cung cấp nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng. Lạc rang cung cấp protein và chất béo tốt cho cơ thể.
2. Dễ chế biến: Món ăn này không mất quá nhiều thời gian và công sức, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản là có thể làm được một món ăn hấp dẫn.
3. Món ăn nhẹ và dễ tiêu hóa: Với thành phần chủ yếu từ rau và cá khô, gỏi xoài là một món ăn dễ tiêu hóa, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc làm món khai vị.

Sản Phẩm Khô Cá Lóc Của Đặc Sản Chín Rồng

Mua ngay tại đây

Khô cá lóc từ món ăn dân dã nay đã trở thành đặc sản miền tây được nhiều người ưa chuộng khắp mọi miền đất nước. Với hương vị quê hương làm cho những người con xa quê càng nhớ quê nhà.

Khô cá lóc cách chế biến công phu

Khô cá lóc muốn được ngon và chất lượng thì phải làm từ những con cá còn sống. Cá lóc được làm sạch sau đó mang ướp muối, bột ngọt, hạt tiêu, tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn (ớt bỏ hạt giã lấy nước) khoảng 30 phút. Sau đó đem phơi với nắng gắt 1 đến 2 ngày.

==> Trong quá trình làm khô, chúng tôi luôn đặt vấn đề vệ sinh làm đầu để cho ra sản phẩm khô cá lóc ngon và an toàn nhất đến mức có thể.

Khô nhà làm thơm ngon, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm! Khô bên em được làm từ cá tươi, đã phi lê và phơi nắng tự nhiên, không phẩm màu, gia vị vừa ăn, đóng gói bằng công nghệ hút chân không nên chất lượng được đảm bảo.

Quý vị có thể yên tâm mua về dùng hoặc làm quà biếu tặng người thân, bạn bè đồng nghiệp với giá cả bình dân! Cung cấp sỉ và lẻ.

* Đặc biệt: bên em luôn đặt uy tín làm tiêu chí kinh doanh, nên anh chị cứ yên tâm về chất lượng sản phẩm bên em! Cách bảo quản khô cá lóc Khô cá lóc chúng tôi làm ra hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản nên không thể giữ lâu ở môi trường bên ngoài như nhiều loại sản phẩm khác.

Do khô cá lóc là chất hữu cơ nên nếu để ở môi trường ẩm khô sẽ dễ bị mốc, để ở môi trường khô, khô sẽ dễ bị cứng và gắt dầu.

==> Chúng tôi luôn khuyến khích khách hàng bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để có thể sử dụng lâu và bên em có hút chân không cho mỗi sản phẩm nên khô sẽ bảo quan được lâu hơn nên anh chị yên tâm ạ!

Khô cá lóc cách chế biến Khô cá lóc có nhiều cách để chế biến mỗi món sẽ có hương vị đặc trưng riêng nhưng muốn ngon thì phải được khô cá lóc ngon và chất lương.

Khô cá lóc – chiên hoặc nướng Khô cá lóc chiên thì trước tiên, ngâm miếng khô trong nước nóng chừng 20 phút cho mềm rồi chiên. Không chiên quá lâu vì miếng khô sẽ cứng và không ngon. Còn nướng bạn không cần phải ngâm nước. Khô cá lóc chiên hoặc nướng xong xé nhỏ ăn với cơm, hoặc làm mồi nhậu đều tuyệt. Khi đó, chắc chắn là không thể thiếu món nước mắm me dằm ớt, hay nước mắm xoài. Khô cá lóc là trộn gỏi Đầu tiên, bạn nên sơ chê các nguyên liệu có sẵn như rửa sạch gọt vỏ xoài, sau đó thái sợi, với rau răm bạn thái nhỏ, khô cá lóc đem lên bếp nướng đển khi chín vàng, thì xé nhỏ sao cho vừa miệng. Tiếp theo là chế biến món ăn, sau khi đã sơ chế sơ qua nguyên liệu bạn tiếp tục chuẩn bị nước chấm trộn gỏi. Trộn điều các hỗn hợp rau và xoài trước rồi sau đó trộn khô vào và cho thêm rau răm và đậu phộng trên mặt vậy là xong món ăn ngon! Lưu ý: không nên trộn khô với gỏi vì như thế sẽ làm khô mất đi độ giòn, dai mà sẽ bị mềm vì nước cốt trộn gỏi

Kết Luận

Gỏi xoài khô cá lóc là món ăn kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon, gia vị đậm đà và độ giòn của xoài xanh tạo nên một hương vị rất đặc trưng và khó quên. Với cách làm đơn giản, món ăn này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc ngoài trời. Hãy thử làm ngay món gỏi xoài khô cá lóc này và chiêu đãi gia đình, bạn bè, chắc chắn họ sẽ không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món ăn này.